Ingredienti per 4 persone:4 melanzane tonde(viola),Una lattina di pelato e una bottiglia di passata di pomodoro, 400gr di spaghetti, 100gr.di parmigiano grattugiato,farina, pan grattato , 4 uova, sale.olio di semi
Preparazione
Tagliate le melanzane a rondelle infarinatele e friggetele in abbondante olio,dopo averle fritte adagiatele su carta assorbente,preparate un sugo classico,prendete le melanzane e passatele nell' uovo sbattuto e nel pan grattato , mettete le melanzane nel sugo ,mescolate aggiungendo il parmigiano,quando gli spaghetti sono pronti conditeli con quest' ottimo sugo.
Ho voluto iniziare proponendovi questa ricetta di famiglia, unica,spero vi piaccia ,ottima per i giorni di festa.
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