Gelato Al Cioccolato

Oggi vi voglio proporre una ricetta ideale per questi giorni estivi,un bel gelato.

Ingredienti: 3 tuorli,100 gr. di zucchero a velo,250 ml di latte intero o scremato,200 ml di panna,20 gr. di cacao,un bicchierino di rum.

                                            Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero,il cacao,il rum e 50 ml di latte fino ad ottenere un composto omogeneo,aggiungere il rimanente latte e mescolare bene.Montate la panna ben soda e unitela al composto,mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.Dopodichè versate il composto nella gelatiera per 40 /50 minuti.
 

Spaghetti Con Fagiolini

Ingredienti per 4 persone:400 gr.di fagiolini,200 gr.di spaghetti,280 gr. di pomodoro pelato,olio d' oliva,cipolla e sale.


                                        Preparazione

Lavate e pulite i fagiolini togliendo loro l' estremità,cuoceteli in acqua bollente per 20 minuti.Dopo scolate i fagiolini,preparate un sugo con il pomodoro pelato e un soffritto di cipolla,dopo versate i fagiolini nel sugo è fateli rosolare per 5 minuti.Intanto cuocete gli spaghetti,un volta cotti  versateli  sui fagiolini con il sugo,mescolate bene.Il piatto è pronto per essere servito.

Polpette Di Tonno

Ingredienti per 4 persone:4 scatolette di tonno sott'olio,prezzemolo,1 uova, pan grattato,formaggio grattugiato ,olio d' oliva e sale.
          

                                    Preparazione

Scolate il tonno ,mettetelo in una ciotola spezzettatelo e aggiungete il prezzemolo tritato, l'olio,l'uovo,il sale,il formaggio grattugiato,4 manciate di pan grattato.Impastate bene,quando  l' impasto è abbastanza sodo ,formate delle belle polpette  tonde. Friggetele in olio per 10 minuti.Potete abbinare alle polpette ,un' insalata o delle patatine fritte.

Fette Di Pane Al Forno

Vi propongo una ricetta facile,alla portata di tutti ed molto economica .Può essere un ottimo antipasto,ma anche uno spuntino oppure una cena.

Ingredienti: Pane raffermo,passata di pomodoro,100 gr di prosciutto crudo,provola o mozzarella,olio d' oliva, sale.

                                      Preparazione

Affettate il pane,versate la passata in un contenitore conditela con l'olio e il sale,mettete le fette di pane in una teglia leggermente oliata,mettete sopra le fette la passata,il prosciutto spezzettato,la provola o la mozzarella a pezzetti.Dopo mettetele a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti se li desiderate croccanti oppure per 10 minuti se li volete morbidi.

Insalata Di Pasta

Vi propongo un piatto adatto per questi giorni di calura estiva.


Ingredienti per 4 persone:400gr di farfalle,3 scatolette di tonno sott'olio,una confezione di piselli surgelati da 500 gr.,100gr di prosciutto cotto, un barattolo di maionese, olio d' oliva,aceto,sale,succo di limone.
            
                         Preparazione
Mettete i piselli con il tonno spezzettato a cuocere in padella con l'olio d' oliva per 10 minuti,finita la cottura mettete i piselli con il tonno in una ciotola a raffreddare ,cuocete le farfalle al dente,poi scolatele e fatele raffreddare.Poi mettete le farfalle  in  una ciotola conditele con  i piselli con il tonno,con il prosciutto spezzettato e con 4 cucchiai di maionese e con l' aceto e con il succo di limone.Dopo mettete l' insalata a raffreddare in frigorifero per 4 ore o se avete fretta potete metterla a raffreddare in congelatore per 1 ora.
  Dopodichè è pronta per essere  gustata.

Base Per Pizza

Ingredienti :500 gr di farina,350 ml d'acqua, 2 cucchiaini di sale ,2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai d' olio d' oliva, un cubetto di lievito da 25 gr.

                        Preparazione

   

  

Mettete in un contenitore abbastanza largo la farina,lo zucchero,il sale, l' olio e l'acqua ,aggiungete il lievito sbriciolato,mescolate con un cucchiaio di legno energicamente quando la pasta è formata,mettetela su una spianatoia infarinata o su una tavola e impastate con forza.Per ottenere un' ottima pizza,la pasta non dev'essere troppo dura ma deve rimanere un pò appiccicosa.Finito d' impastare ,formate un panetto incidendovi sopra una croce e coprite la pasta con un canovaccio umido ,fate lievitare per 2 ore.Dopodichè la pasta è pronta per essere usata secondo i vostri gusti.Per quanto riguarda la cottura,io faccio cuocere la pizza in forno preriscaldato a 220° per 25 minuti.
Mi raccomando se mettete sulla pizza la mozzarella o la provola ,mettetela 5 minuti prima  di toglierla dal forno.

Tortino Di Alici

Oggi voglio proporvi un piatto genuino e semplice adatto sia come secondo che come cena
  
Ingredienti per 4 persone:800gr di alici fresche,aceto,succo di limone,prezzemolo,formaggio grattugiato,pan grattato,sale,olio d' oliva.
                                        Preparazione

Lavate e pulite le alici privandole delle teste e delle lische,mettete le alici a marinare in un contenitore con abbondante aceto ,succo di limone  e prezzemolo tritato per 10 minuti,poi prendete una teglia preferibilmente rotonda oliatela e spolveratela con un filo di pan grattato ,riempitela con le alici facendo vari strati  ,mettete su ogni strato un pò di pan grattato e un pò di formaggio ,sull' ultimo strato mettete abbondante formaggio e pan grattato e un filo d'olio ,cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Linguine con Zucchine

Ingredienti per 4 persone:350gr.di linguine,5 zucchine medie,olio d' oliva,sale


                                     Preparazione

Tagliate le zucchine a rondelle,friggetele in abbondante olio,dopo averle fritte mettetele in uno scolapasta per far scolare l' olio,cuocete le linguine al dente,quando è pronta la pasta ,mettete le linguine con le zucchine a rosolare  in padella per 5 minuti.Dopodichè  il piatto è pronto per essere gustato.

Pasta alla Parmigiana

Ingredienti per 4 persone:4 melanzane tonde(viola),Una lattina di pelato e una bottiglia di passata di pomodoro, 400gr di spaghetti, 100gr.di parmigiano grattugiato,farina, pan grattato , 4 uova, sale.olio di semi


                              Preparazione

Tagliate le melanzane a rondelle infarinatele e friggetele in abbondante olio,dopo averle fritte adagiatele su carta assorbente,preparate un sugo classico,prendete le melanzane e passatele nell' uovo sbattuto  e nel pan grattato ,  mettete le melanzane nel sugo ,mescolate aggiungendo il parmigiano,quando  gli spaghetti sono pronti conditeli con quest' ottimo sugo.
Ho voluto iniziare proponendovi questa ricetta di famiglia, unica,spero vi piaccia ,ottima per i giorni di festa.